上榜【4】 |  历史【4】

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六次上榜
【金龙鱼】多用途麦芯粉(5kg)
抽样时间:2016-11-23
抽样地点:北京物美三旗百汇店
检测指标数:31
五次上榜
【利达】饺子用小麦粉(2.5kg)
抽样时间:2016-11-17
抽样地点:华润万家北京德胜门店
检测指标数:31
五次上榜
【五谷康】全麦粉(1kg)
抽样时间:2016-11-17
抽样地点:家乐福健翔桥店
检测指标数:31
五次上榜
【中裕】原味小麦粉(5kg)
抽样时间:2016-11-17
抽样地点:北京华联安贞店
检测指标数:31
检测流程
标准指标
抽检样品
送检样品
推荐样品
复检结果
检测结果
农药残留 非食用物质 食品添加剂 真菌毒素 内源性污染物 其他污染物 重金属

o,p'-滴滴涕

检测结果对比

检测指标

敏感指标
二氧化硫残留量(内源性污染物) 偶氮甲酰胺 二氧化硫残留量 铝残留量(以Al计)
首检指标
二氧化硫残留量(内源性污染物) 甲基嘧啶磷 甲拌磷 氯菊酯 七氯 溴氰菊酯(农残) 甲基毒死蜱 溴甲烷 氯化苦 敌草快 草甘膦 乐果 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 杀螟硫磷 滴滴涕(DDT) 磷化物(以PH3计) 百草枯 硫酰氟 增效醚 生物苄呋菊酯 六六六(BHC) 狄氏剂 艾氏剂 过氧化苯甲酰 溴酸钾 硼砂 甲醛次硫酸氢钠 磷化铝 偶氮甲酰胺 滑石粉 二氧化钛 二氧化硫残留量 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 赭曲霉毒素A 玉米赤霉烯酮 黄曲霉毒素B1 苯并[a]芘 铝残留量(以Al计) 铬(Cr) 总汞(Hg) 镉(Cd) 铅(Pb) 总砷(As)
复检指标
二氧化硫残留量(内源性污染物) 甲基嘧啶磷 甲拌磷 氯菊酯 七氯 溴氰菊酯(农残) 甲基毒死蜱 溴甲烷 氯化苦 敌草快 草甘膦 乐果 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 杀螟硫磷 滴滴涕(DDT) 磷化物(以PH3计) 百草枯 硫酰氟 增效醚 生物苄呋菊酯 六六六(BHC) 狄氏剂 艾氏剂 磷化铝 偶氮甲酰胺 二氧化硫残留量 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 赭曲霉毒素A 玉米赤霉烯酮 黄曲霉毒素B1 铝残留量(以Al计) 铬(Cr) 总汞(Hg) 镉(Cd) 铅(Pb) 总砷(As)

敏感指标超标危害

铝残留量

铝属于第一类致癌物,致癌;可能导致脑损伤、记忆力下降,严重者可引起老性痴呆症状。

偶氮甲酰胺

简称ADA,是一种呼吸道刺激物,可能引起哮喘;添加了偶氮甲酰胺的面粉再高温干燥焙烤时,会产生致癌物。

二氧化硫残留量

属于3第四类致癌物:致癌性未知;急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状,产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等症状,大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡

安全风险解析

小麦选种、种植、收获、储存

1、种植小麦的土地可能含有过量的有毒有害的重金属,进而由作物吸收蓄积在小麦中。

2、小麦种植过程中灌溉水源可能受到污染,会含有重金属以及其他有毒有害物质,进而由作物吸收蓄积在小麦中。

3、小麦种植过程中由于施肥、除草、防治病虫害的需要而超量或者不按照休药期规定喷洒农药(可能含有重金属)、使用化肥(可能含有重金属)等,会使小麦蓄积大量农药、重金属。

4、小麦收获后储存过程中可能由于仓储条件不佳,温湿度控制不当等原因,导致小麦发霉,可能产生霉菌毒素进而残留在小麦中。

小麦清理、水分调节、配麦(主要是改善小麦的制粉性能和调节终产品面粉的性能)、研磨、筛理、成品包装、储存
运输、上市流通