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五次上榜
【冠益乳】风味发酵乳(250g)
抽样时间:2017-02-23
抽样地点:北京物美明光桥西店
检测指标数:20
检测流程
标准指标
抽检样品
送检样品
推荐样品
复检结果
检测结果
兽药残留 非食用物质 食品添加剂 真菌毒素 微生物 内源性污染物 其他污染物 重金属

玉米赤霉醇

检测结果对比

检测指标

敏感指标
志贺氏菌 玉米赤霉醇 革皮水解物 硫氰酸钠 三聚氰胺 纳他霉素 山梨酸 苯甲酸 黄曲霉毒素M1 大肠菌群 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 双氰胺 亚硝酸盐(以NaNO2计) 硝酸盐(以NaNO3计) 铬(Cr) 总汞(Hg) 铅(Pb) 总砷(As) 苯甲酸 苯甲酸(内源性污染物) 黄曲霉毒素M1 大肠菌群 亚硝酸盐(以NaNO2计) 铅(Pb)
首检指标
志贺氏菌 玉米赤霉醇 革皮水解物 硫氰酸钠 三聚氰胺 纳他霉素 山梨酸 苯甲酸 黄曲霉毒素M1 大肠菌群 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 双氰胺 亚硝酸盐(以NaNO2计) 硝酸盐(以NaNO3计) 铬(Cr) 总汞(Hg) 铅(Pb) 总砷(As) 菌落总数 新红 赤藓红 诱惑红 胭脂红 苋菜红 日落黄 柠檬黄 亮蓝 靛蓝 展青霉素 革皮水解物 硫氰酸钠 硫氰酸钠(内源性污染物) 双氰胺 三聚氰胺 山梨酸 苯甲酸 苯甲酸(内源性污染物) 黄曲霉毒素M1 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 酵母菌 霉菌 大肠菌群 亚硝酸盐(以NaNO2计) 硝酸盐(以NaNO3计) 铬(Cr) 铅(Pb) 总砷(As) 总汞(Hg)
复检指标
志贺氏菌 玉米赤霉醇 革皮水解物 硫氰酸钠 三聚氰胺 纳他霉素 山梨酸 苯甲酸 黄曲霉毒素M1 大肠菌群 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 双氰胺 亚硝酸盐(以NaNO2计) 硝酸盐(以NaNO3计) 铬(Cr) 总汞(Hg) 铅(Pb) 总砷(As) 菌落总数 硫氰酸钠(内源性污染物) 苯甲酸 苯甲酸(内源性污染物) 黄曲霉毒素M1 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 酵母菌 霉菌 大肠菌群 亚硝酸盐(以NaNO2计) 硝酸盐(以NaNO3计) 铬(Cr) 铅(Pb) 总砷(As) 总汞(Hg)

敏感指标超标危害

有毒重金属,具有蓄积性且不易排出,属于2A 第二类致癌物:可能致癌;血铅含量过高可破坏神经系统(儿童尤为突出);可引发脑疾病、肾病、类似绞痛的腹痛等疾病。

亚硝酸盐

硝酸盐或亚硝酸摄入(内因性亚硝化)属于2A第二类致癌物:很可能致癌;大量亚硝酸盐可使人直接中毒,在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质,可严重危害人体健康。

大肠菌群

大肠菌群是与粪便污染有关的细菌,大肠菌群严重超标,可能会引起肠道传染病或食物中毒。

黄曲霉毒素M1

属于2B第三类:可能致癌;黄曲霉毒素M1有致癌性和致突变性,对人及动物肝脏组织有破坏作用,可导致肝癌甚至死亡。

苯甲酸

苯甲酸具有轻度蓄积性,苯甲酸过多会加重肝脏负担,严重时肝、肾出现病理变化,生长和寿命都将受到影响。

安全风险解析

奶牛养殖、挤奶、原料乳暂存运输

1、奶牛养殖场所的土壤、水源污染,可能含有含有大量的重金属,重金属在奶牛体内蓄积,通过泌乳进入到乳汁中。

2、奶牛养殖过程中可能食用了霉变的饲料,霉变的饲料可能含有黄曲霉毒素B1,在牛体内转变为黄曲霉毒素M1,通过泌乳进入到乳汁中。

3、奶牛饲养过程中为了促进奶牛生长,提前泌乳,可能会非法使用玉米赤霉醇(畜大壮),进而在奶中残留。也可能违规使用兽药,特别是抗生素用来防治奶牛患病。

4、挤奶过程可能污染大量微生物,甚至致病菌,暂存运输过程中由于温度控制不当,可能导致微生物大量增殖。

原料乳净乳、冷藏、标准化、均质、灭菌、冷却、接种、发酵、灌装、成品冷藏
产品市场流通