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七次上榜
【德青源】安心生态鲜鸡蛋(795g)
抽样时间:2017-02-23
抽样地点:北京物美明光桥西店
检测指标数:29
九次上榜
【百年栗园】有机柴鸡蛋(540g)
抽样时间:2017-02-28
抽样地点:北京华联万柳店
检测指标数:29
检测流程
标准指标
抽检样品
送检样品
推荐样品
复检结果
检测结果
兽药残留 农药残留 非食用物质 食品添加剂 微生物 重金属

沙拉沙星

检测结果对比

检测指标

敏感指标
总汞(Hg) 铅(Pb) 总汞(Hg) 铅(Pb)
首检指标
沙拉沙星 环丙沙星 达氟沙星 恩诺沙星 五氯硝基苯 七氯 硫丹 氯丹 滴滴涕(DDT) 林丹 六六六(BHC) 狄氏剂 艾氏剂 三聚氰胺 苏丹红IV号 苏丹红III号 苏丹红II号 苏丹红I号 日落黄 柠檬黄 沙门氏菌 总汞(Hg) 镉(Cd) 铅(Pb) 无机砷(As) SEM AHD AMOZ AOZ 七氯 氯丹 林丹 狄氏剂 艾氏剂 五氯硝基苯 硫丹 六六六(HCB) 滴滴涕(DDT) 氨基脲(SEM) 1-氨基-2-乙内酰(AHD) 5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮(AMOZ) 3-氨基-2-恶唑烷酮(AOZ) 达氟沙星 沙拉沙星 恩诺沙星 环丙沙星 日落黄 柠檬黄 苏丹红IV号 苏丹红III号 苏丹红II号 苏丹红I号 三聚氰胺 沙门氏菌 镉(Cd) 总汞(Hg) 无机砷(As) 铅(Pb)
复检指标
沙拉沙星 环丙沙星 达氟沙星 恩诺沙星 沙门氏菌 总汞(Hg) 铅(Pb) SEM AHD AMOZ AOZ 七氯 氯丹 林丹 狄氏剂 艾氏剂 五氯硝基苯 硫丹 六六六(HCB) 滴滴涕(DDT) 氨基脲(SEM) 1-氨基-2-乙内酰(AHD) 5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮(AMOZ) 3-氨基-2-恶唑烷酮(AOZ) 达氟沙星 沙拉沙星 恩诺沙星 环丙沙星 日落黄 柠檬黄 苏丹红IV号 苏丹红III号 苏丹红II号 苏丹红I号 三聚氰胺 沙门氏菌 镉(Cd) 总汞(Hg) 无机砷(As) 铅(Pb)

敏感指标超标危害

有毒重金属,具有蓄积性且不易排出,属于2A 第二类致癌物:可能致癌;血铅含量过高可破坏神经系统(儿童尤为突出);可引发脑疾病、肾病、类似绞痛的腹痛等疾病。

总汞

俗称水银,有毒重金属,属于3第四类致癌物:致癌性未知;慢性中毒可引起头晕、乏力、记忆减退等;急性中毒可引起头痛、恶心、腹痛等,严重者可发生间质性肺炎及肾脏损伤等。

安全风险解析

蛋鸡养殖

1、养殖环境可能被污染,含有大量重金属,蛋鸡饮用水也可能含有重金属,最终会在蛋鸡体内蓄积,进而使鸡蛋重金属含量超标。

2、鸡饲料里可能非法添加了色素以使鸡蛋蛋黄颜色变得更黄,提高卖相,这些色素可能是苏丹红、柠檬黄、日落黄等。鸡饲料里也可能被添加了三聚氰胺,最终也会残留在鸡蛋中。

饲料还可能含有过量的农药残留,经过鸡的摄入、代谢,最终也会进入鸡蛋。

3、鸡饲养过程中为了防治疾病可能违规使用了兽药,特别是抗生素,这些药物及其代谢物也会残留在鸡蛋中。

4、鸡蛋表面被粪便污染,可能会污染沙门氏菌。

蛋壳清洗、消毒、干燥、包装、储存
运输、流通