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九次上榜
【六月鲜】特级酱油(500ml)
抽样时间:2017-02-23
抽样地点:家乐福方圆店
检测指标数:132
九次上榜
【海天】一品鲜酱油特级(500ml)
抽样时间:2017-02-23
抽样地点:家乐福方圆店
检测指标数:132
检测流程
标准指标
抽检样品
送检样品
推荐样品
复检结果
检测结果
转基因指标 农药残留 非食用物质 食品添加剂 真菌毒素 微生物 其他污染物 重金属

转基因

检测结果对比

检测指标

敏感指标
黄曲霉毒素B1 3-氯-1,2-丙二醇
首检指标
转基因 氟乐灵 三唑磷 甲基立枯磷 杀虫畏 特丁硫磷 四氯硝基苯 戊唑醇 氟胺氰菊酯 治螟磷 蔬果磷 巴胺磷 五氯硝基苯 喹硫磷 炔苯酰草胺 丙环唑 炔螨特 扑草净 丙溴磷 腐霉利 甲基嘧啶磷 乙基嘧啶磷 抗蚜威 伏杀硫磷 甲拌磷 稻丰散 氯菊酯 五氯茴香醚 五氯苯胺 二甲戊乐灵 戊菌唑 多效唑 酞菌酯 敌草胺 甲基五氯苯硫醚 异柳磷 六氯苯 庚烯磷 七氯 呋霜灵 地虫硫磷 倍硫磷 丰索磷 甲氰菊酯 皮蝇磷 灭线磷 乙氧呋草黄 乙硫磷 乙丁烯氟灵 苯硫磷 硫丹硫酸酯 乙拌磷 双苯酰草胺 甲基毒虫畏 二甲吩草胺 三氯杀螨醇 除线磷 二嗪磷 溴氰菊酯(农残) 克氯得 甲基毒死蜱 毒死蜱 乙酯杀螨醇 毒虫畏 杀螨酯 虫螨腈 氯杀螨 三硫磷 丁草胺 噻嗪酮 溴螨酯 乙基溴硫磷 联苯菊酯 呋草磺 乙丁氟灵 恶虫威 苯霜灵 甲草胺 氟氯氰菊酯(农残) β-硫丹 α-硫丹 λ-氯氟氰菊酯 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 氯氰菊酯(农残) 顺式氯丹(顺式-氯丹) 反式氯丹(反式-氯丹) 三氯杀螨砜 氟硅唑 杀螟硫磷 氧氯丹 p,p'-滴滴涕 p,p'-滴滴伊 p,p'-滴滴滴 o,p'- 滴滴涕 o,p'- 滴滴伊 o,p'- 滴滴滴 甲霜灵 林丹 δ-六六六 β-六六六 a-六六六 狄氏剂 艾氏剂 邻苯二甲酸二异壬酯(DINP) 邻苯二甲酸二壬酯(DNP) 邻苯二甲酸二正辛酯(DNOP) 邻苯二甲酸二苯酯(DPHP) 邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP) 邻苯二甲酸二环己酯(DCHP) 邻苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯(DBEP) 邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP) 邻苯二甲酸二己酯(DHXP) 邻苯二甲酸二戊酯(DPP) 邻苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯(DEEP) 邻苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯(BMPP) 邻苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯(DMEP) 邻苯二甲酸二丁酯(DBP) 邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP) 邻苯二甲酸二乙酯(DEP) 邻苯二甲酸二甲酯(DMP) 日落黄 山梨酸 苯甲酸 黄曲霉毒素B1 大肠菌群 菌落总数 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 4-甲基咪唑 3-氯-1,2-丙二醇 铅(Pb) 总砷(As)
复检指标
转基因 黄曲霉毒素B1 大肠菌群 菌落总数 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 3-氯-1,2-丙二醇 铅(Pb) 总砷(As)

敏感指标超标危害

黄曲霉毒素B1

属于1第一类致癌物:致癌;是已知化学物质中致癌性最强的一种; 慢性毒性是二甲基亚硝胺的75倍、二甲基偶氨苯的900倍;急性毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍。

3-氯-1,2-丙二醇

高毒,易燃,属于2B第三类:可能致癌;吸入、摄入或经皮肤吸收后会中毒,对肺、肝、肾和脑都有影响,可产生恶心、头痛、眩晕、昏迷等症状,严重者可致死。

安全风险解析

原料选择

1、酿造酱油所选择的原料(如大豆、小麦、麸皮等)可能是转基因作物。

2、原料种植环境由于环境污染可能含有大量重金属,进而导致原料中重金属富集,可能会引入终产品。

3、原料种植过程中由于防治病虫害、除草的需要,可能存在违规使用农药的行为,导致原料农药残留超标,进而引入终产品。

4、原料可能由于储存不当导致发霉,产生黄曲霉毒素B1,进而引入到终产品。

蒸料、制曲、发酵、淋油、灭菌、灌装、储存
运输、上市流通