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三次上榜
【甘者】古方红糖(180g)
抽样时间:2016-07-06
抽样地点:古方红糖旗舰店
检测指标数:8
检测流程
标准指标
抽检样品
送检样品
推荐样品
复检结果
检测结果
生物 非食用物质 营养强化剂 食品添加剂 真菌毒素 微生物 重金属

检测结果对比

检测指标

敏感指标
二氧化硫残留量 菌落总数 霉菌 铅(Pb) 总砷(As) 二氧化硫残留量 菌落总数 霉菌 铅(Pb) 总砷(As)
首检指标
螨 酸性橙II 钙 铁 二氧化硫残留量 3-硝基丙酸 黄曲霉毒素B1 大肠菌群 菌落总数 酵母菌 霉菌 铅(Pb) 总砷(As) 螨 酸性橙II 钙 铁 二氧化硫残留量 3-硝基丙酸 黄曲霉毒素B1 大肠菌群 菌落总数 酵母菌 霉菌 铅(Pb) 总砷(As)
复检指标
螨 二氧化硫残留量 3-硝基丙酸 大肠菌群 菌落总数 酵母菌 霉菌 铅(Pb) 总砷(As) 螨 二氧化硫残留量 3-硝基丙酸 大肠菌群 菌落总数 酵母菌 霉菌 铅(Pb) 总砷(As)

敏感指标超标危害

有毒重金属,具有蓄积性且不易排出,属于2A 第二类致癌物:可能致癌;血铅含量过高可破坏神经系统(儿童尤为突出);可引发脑疾病、肾病、类似绞痛的腹痛等疾病。

无机砷

三氧化二砷俗称砒霜,有剧毒重金属,属于第一类致癌物:致癌;慢性中毒可引起神经衰弱、肝肾损害等症状;急性中毒可出现恶心、呕吐等症状,严重者可导致死亡。

菌落总数

超标,将会破坏食品的营养成分,加速食品腐败变质,使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康。

霉菌

菌污染食品后可繁殖产毒,引起霉菌毒素中毒,侵害肝脏、肾脏、大脑神经系统等器官,产生肝硬化、肝炎、干细胞坏死、肝癌、急慢性肾炎、大脑中枢神经系统严重出血、神经组织变性等。

二氧化硫残留量

于3第四类致癌物:致癌性未知;急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状,产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等症状,大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。

安全风险解析

甘蔗种植、收获、储存

1、种植甘蔗的环境可能由于环境污染而致使甘蔗吸收蓄积大量重金属。

2、甘蔗储存过程中,可能会霉变产生3-硝基丙酸及黄曲霉毒素。

甘蔗榨汁、蔗汁澄清、蒸发浓缩、连续煮糖、包装、储存
运输、流通