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四次上榜
【伊利】每益添 低糖原味(350mL)
抽样时间:2016-09-18
抽样地点:沃尔玛北京知春路分店
检测指标数:8
六次上榜
【养乐多】活性乳酸菌乳饮品(100mL*5)
抽样时间:2016-10-13
抽样地点:美廉美超市新龙店
检测指标数:8
六次上榜
【蒙牛】真果粒 草莓果粒(250mL)
抽样时间:2016-10-13
抽样地点:美廉美超市新龙店
检测指标数:9
检测流程
标准指标
抽检样品
送检样品
推荐样品
复检结果
检测结果
非食用物质 食品添加剂 真菌毒素 微生物 内源性污染物 其他污染物 重金属

三聚氰胺

检测结果对比

检测指标

敏感指标
三聚氰胺 糖精钠 安赛蜜 甜蜜素 亮蓝 日落黄 柠檬黄 诱惑红 新红 苋菜红 胭脂红 靛蓝 赤藓红 山梨酸 苯甲酸 黄曲霉毒素M1 大肠菌群 菌落总数 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 酵母菌 霉菌 亚硝酸盐(以NaNO2计) 苯甲酸(内源性污染物) 锡(Sn) 总汞(Hg) 镉(Cd) 铅(Pb) 总砷(As) 铜(Cu) 黄曲霉毒素M1 大肠菌群 菌落总数 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 酵母菌 霉菌 铅(Pb) 总砷(As) 黄曲霉毒素M1 大肠菌群 菌落总数 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 酵母菌 霉菌 铅(Pb) 总砷(As)
首检指标
三聚氰胺 糖精钠 安赛蜜 甜蜜素 亮蓝 日落黄 柠檬黄 诱惑红 新红 苋菜红 胭脂红 靛蓝 赤藓红 山梨酸 苯甲酸 黄曲霉毒素M1 大肠菌群 菌落总数 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 酵母菌 霉菌 亚硝酸盐(以NaNO2计) 苯甲酸(内源性污染物) 锡(Sn) 总汞(Hg) 镉(Cd) 铅(Pb) 总砷(As) 铜(Cu) 三聚氰胺 糖精钠 安赛蜜 甜蜜素 亮蓝 日落黄 柠檬黄 诱惑红 新红 苋菜红 胭脂红 靛蓝 赤藓红 山梨酸 苯甲酸 黄曲霉毒素M1 大肠菌群 菌落总数 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 酵母菌 霉菌 亚硝酸盐(以NaNO2计) 锡(Sn) 总汞(Hg) 镉(Cd) 铅(Pb) 总砷(As) 铜(Cu) 三聚氰胺 糖精钠 安赛蜜 甜蜜素 亮蓝 日落黄 柠檬黄 诱惑红 新红 苋菜红 胭脂红 靛蓝 赤藓红 山梨酸 苯甲酸 黄曲霉毒素M1 大肠菌群 菌落总数 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 酵母菌 霉菌 亚硝酸盐(以NaNO2计) 苯甲酸(内源性污染物) 锡(Sn) 总汞(Hg) 镉(Cd) 铅(Pb) 总砷(As) 铜(Cu)
复检指标
三聚氰胺 糖精钠 安赛蜜 甜蜜素 亮蓝 日落黄 柠檬黄 诱惑红 新红 苋菜红 胭脂红 靛蓝 赤藓红 山梨酸 苯甲酸 黄曲霉毒素M1 大肠菌群 菌落总数 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 酵母菌 霉菌 亚硝酸盐(以NaNO2计) 苯甲酸(内源性污染物) 锡(Sn) 总汞(Hg) 镉(Cd) 铅(Pb) 总砷(As) 铜(Cu) 黄曲霉毒素M1 大肠菌群 菌落总数 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 酵母菌 霉菌 亚硝酸盐(以NaNO2计) 锡(Sn) 总汞(Hg) 镉(Cd) 铅(Pb) 总砷(As) 铜(Cu) 黄曲霉毒素M1 大肠菌群 菌落总数 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 酵母菌 霉菌 亚硝酸盐(以NaNO2计) 苯甲酸(内源性污染物) 锡(Sn) 总汞(Hg) 镉(Cd) 铅(Pb) 总砷(As) 铜(Cu)

敏感指标超标危害

有毒重金属,具有蓄积性且不易排出,属于2A 第二类致癌物:可能致癌;血铅含量过高可破坏神经系统(儿童尤为突出);可引发脑疾病、肾病、类似绞痛的腹痛等疾病。

总砷

三氧化二砷俗称砒霜,有剧毒重金属,属于第一类致癌物:致癌;慢性中毒可引起神经衰弱、肝肾损害等症状;急性中毒可出现恶心、呕吐等症状,严重者可导致死亡。

菌落总数

超标,将会破坏食品的营养成分,加速食品腐败变质,使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康。

大肠菌群

大肠菌群是与粪便污染有关的细菌,大肠菌群严重超标,可能会引起肠道传染病或食物中毒。

酵母菌

一般酵母菌被指认为条件性致病菌;酵母菌对免疫力低下的人容易造成感染。

霉菌

霉菌污染食品后可繁殖产毒,引起霉菌毒素中毒,侵害肝脏、肾脏、大脑神经系统等器官,产生肝硬化、肝炎、干细胞坏死、肝癌、急慢性肾炎、大脑中枢神经系统严重出血、神经组织变性等。

黄曲霉毒素M1

属于2B第三类:可能致癌;黄曲霉毒素M1有致癌性和致突变性,对人及动物肝脏组织有破坏作用,可导致肝癌甚至死亡。

沙门氏菌

沙门氏菌属于致病菌;沙门氏菌感染后会在人体内释放大量内毒素,使人体中毒,出现中毒症状。

金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌属于致病菌,是人类化脓感染中最常见的病原菌,可引起局部化脓感染,也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等,甚至败血症、脓毒症等全身感染。

安全风险解析

原料乳及其它原料选择

1、原料乳及其它原料可能含有重金属,这是由环境污染、饮用水、食物污染等因素而导致的。

2、原料乳可能含有三聚氰胺以提高蛋白质检出值。

3、原料乳可能含有黄曲霉毒素M1,这是由奶牛食入霉变的含有黄曲霉毒素B1的饲料在体内转换成黄曲霉毒素M1而残留在奶中的。

4、原料乳不洁或长时间受到微生物污染会产生亚硝酸盐。

调配、均质、灭菌(活性乳酸菌饮料无灌装前的杀菌步骤)、灌装、储存
运输、流通