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六次上榜
【养元】六个核桃香纯型核桃乳(240ml)
抽样时间:2016-10-13
抽样地点:美廉美超市新龙店
检测指标数:3
检测流程
标准指标
抽检样品
送检样品
推荐样品
复检结果
检测结果
食品添加剂 真菌毒素 微生物 其他污染物 重金属 理化

糖精钠

检测结果对比

检测指标

敏感指标
黄曲霉毒素B1 铅(Pb) 总砷(As)
首检指标
糖精钠 安赛蜜 甜蜜素 山梨酸 苯甲酸 黄曲霉毒素B1 大肠菌群 菌落总数 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 霉菌和酵母菌 氰化物 铅(Pb) 总砷(As) 铜(Cu) 脲酶活性
复检指标
黄曲霉毒素B1 大肠菌群 菌落总数 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 霉菌和酵母菌 氰化物 铅(Pb) 总砷(As) 铜(Cu) 脲酶活性

敏感指标超标危害

总砷

三氧化二砷俗称砒霜,有剧毒重金属,属于第一类致癌物:致癌;慢性中毒可引起神经衰弱、肝肾损害等症状;急性中毒可出现恶心、呕吐等症状,严重者可导致死亡。

有毒重金属,具有蓄积性且不易排出,属于2A 第二类致癌物:可能致癌;血铅含量过高可破坏神经系统(儿童尤为突出);可引发脑疾病、肾病、类似绞痛的腹痛等疾病。

黄曲霉毒素B1

属于1第一类致癌物:致癌;是已知化学物质中致癌性最强的一种; 慢性毒性是二甲基亚硝胺的75倍、二甲基偶氨苯的900倍;急性毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍。

安全风险解析

原料选择

1、植物蛋白饮料的原料一般选择植物果仁、果肉等(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)。

2、上述原料种植过程中由于环境污染、灌溉水污染会吸收富集大量重金属。

3、所选择的原料在储存过程中可能发霉产生黄曲霉毒素,特别是对于花生、杏仁。

4、杏仁类原料会含有氰化物。

原料预处理、制浆、过滤脱气、调配、均质、杀菌、灌装、储存
运输、流通